蝦仁滑腸粉怎麼做
1、材料:再來米粉100克,玉米粉12克,馬蹄粉10克,鹽1/4小匙,沙拉油1小匙,水200㏄,B.蝦仁200克,叉燒200克,醬油180㏄,糖60克,鹽5克,雞精粉12克,開水300㏄,胡椒粉1/4小匙,香油1/2小匙,B.鹽1/4小匙,味精1/4匙,太白粉1大匙,香油1小匙,胡椒粉1/6小匙,C.太白粉1小匙,香油1小匙。
2、醬油、糖、鹽、雞精粉、開水、胡椒粉等材料以小火煮開後灑上香油製作成淋醬汁備用。
3、材料A混合調勻成腸粉漿;蝦仁挑去腸泥洗淨瀝乾水分,加入調味料A成蝦仁餡;叉燒切粒加調味料B混合成叉燒餡,備用。
4、取一淺盤,大小約30公分平方,盤底抹油放入蒸籠,攪勻腸粉漿,再舀一碗漿倒入盤中,讓其厚度約0.3公分,待稍微凝固後在1/4處排放蝦仁餡或叉燒餡,再蓋上蓋子蒸約2分鐘。
5、取出盤子,用刮刀將腸粉捲起,盛盤切成適當大小,放入餐盤中淋上沾醬即完成。
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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土豆的做法小吃,土豆的烹飪方法
可以做拔絲土豆,具體做法如下:1、主料:土豆(黃皮)300克。調料:植物油40克,白砂糖100克,澱粉(豌豆)20克。2、將土豆去皮洗淨,切滾刀塊,拍上幹澱粉。3、鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時,下入土豆塊炸透,至色澤金黃時撈出,瀝乾油。4、鍋置中火上,放入少許油,下入白糖,慢慢熬...
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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叉燒的做法
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