日式照燒雞腿飯
材料
米飯:適量; 雞腿: 3只;胡蘿蔔: 少許;西蘭花: 少許; 蠔油:1大匙;老抽:1/2大匙;冰糖:15克;生抽:3/2大匙;味淋酒:3/2大匙;姜粉:少許;姜:3片;蒜:少許;水:1杯;蔥:5克;植物油:適量;
日式照燒雞腿飯的做法
雞腿剔骨、洗淨後擦乾多餘水分,在表面劃幾刀,備用;炒鍋內放少許油,爆看蔥段、薑片後,放入雞腿(雞皮向下)
小火煎至兩面呈金,倒出多餘的油,鍋內留少許底油,加入調味汁,大火燒開後轉小火燉煮,至湯汁少量濃稠即可
最後把胡蘿蔔、西蘭花焯熟後襬在米飯上面(可有可無,裝飾品),把燒好的雞腿也擺在米飯上面即可
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