紅燒獅子頭怎麼做,做獅子頭的方法
1、部分姜和馬蹄切末,大蔥和部分薑切片。放入肉餡、加入蔥薑末和馬蹄末,打入雞蛋。加入5g幹澱粉、3g鹽、20ml料酒、1g白胡椒粉、10ml生抽、3ml老抽和5ml香油。用筷子一個方向攪拌上勁。將肉餡團成丸子。
2、碗中加入3g幹澱粉和30ml清水調成水澱粉。鍋中油6成熱後,放入丸子炸3分鐘定型後撈出。鍋中加入10ml食用油,放入蔥薑片煸炒。放入香料炒香。加入10ml生抽、3ml老抽和800ml清水。大火煮沸。
3、放入丸子,加入10g綿白糖和2g鹽大火燒開。蓋上蓋子,小火燉30分鐘。燉好後撈到盤子中。鍋中湯汁中倒入水澱粉攪拌均勻。將湯汁澆丸子上。這樣一份美味的紅燒獅子頭就做好了。
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如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...