食物營養成分查詢
綜合知識1.52W
含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物,在體內的最終的代謝產物常呈鹼性,如,蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈鹼食物適當搭配,有助於維持體內酸鹼平衡。食品的酸鹼性與其本身的pH值無關,主要是食品經過消化、吸收、代謝後,最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。
產生酸性物質的稱爲酸性食品,如動物的內臟、肌肉、植物種子,產生鹼性物質的稱爲鹼性食品,如蔬菜瓜豆類,茶類等。
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