雞胗怎麼清洗才幹淨
雞胗怎麼清洗?雞胗是雞身上一個重要的器官,也是家常菜酸辣雞雜的原材料之一,那麼雞胗怎麼清洗呢?今天我們就一起來看一下。
首先將雞胗表面沖洗乾淨,然後把雞胗表面附帶的雞油等摘除乾淨。
接着用菜刀將洗淨的雞胗劃開,掰開雞胗,你會發現裏面有許多尚未消化的食物,甚至還有小石子等雜物,這些都是雞吃下去的東西,直接沖洗乾淨即可。
將雞胗的內壁沖洗乾淨後,就可以看到雞胗內壁的黃色厚膜了,用手指甲將這層厚膜撕下來,將這層黃色的厚膜清理乾淨,否則會很苦的。
黃色的厚膜清理乾淨之後,最後再將雞胗清洗一遍,雞胗就徹底清洗乾淨了。
如果擔心雞胗有腥味,可以將雞胗切成小片,再用鹽和生抽醃製10分鐘左右,即可去除雞胗的大部分腥味了。
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