基礎茶藝步驟
1、神入茶境
茶者在沏茶前用清水淨手,茶者要端正儀容,以平靜、愉悅的心情進入茶境,備好茶具,聆聽中國傳統音樂,以古箏、簫的樂聲幫助自己安靜心靈。
2、展示茶具
茶具有民間傳統茶具茶匙、茶鬥、茶夾、茶通,以及號稱“茶房四寶”的爐、壺、甌杯以及托盤。
3、烹煮泉水
適度的水溫,這樣最能體現茶葉獨特的香韻。
4、淋霖甌杯
淋霖甌杯也稱“熱壺燙杯”,就是先洗蓋甌,再洗茶杯。
5、觀音入宮
右手拿起茶鬥把茶葉裝入,左手拿起茶匙把名茶裝入甌杯。
6、懸壺高衝
提起水壺,對準甌杯,先低後高衝入,使茶葉隨着水流旋轉而充分舒展。
7、春風拂面
左手提起甌蓋,輕輕地在甌面上繞一圈把浮在甌面上的泡沫颳起,然後右手提起水壺把甌蓋衝淨。
8、甌裏醞香
茶葉下甌沖泡,須等待一至兩分鐘才能充分地釋放出獨特的香韻。
9、三龍護鼎
斟茶時,把右手的拇指、中指夾住甌杯的邊沿,食指按在甌蓋的頂端,提起蓋甌,把茶水倒出,三個指稱爲三條龍,蓋甌稱爲鼎,稱“三龍護鼎”。
10、行雲流水
提起蓋甌,沿托盤上邊繞一圈,把甌底的水刮掉,防止甌外的水滴入杯中。
11、觀音出海
俗稱“關公巡城”,就是把茶水依次巡迴均勻地斟入各茶杯裏,斟茶時應低行。
12、點水流香
俗稱“韓信點兵”,就是斟茶斟到最後,甌底最濃部分要均勻地一點一點滴到各茶杯裏,達到濃淡均勻、香醇一致。
13、敬奉香茗
茶藝小姐雙手端起茶盤彬彬有禮地向各位嘉賓、茶友敬奉香茗。
14、鑑賞湯色
品飲茶湯,先要觀其色,就是觀賞茶湯的顏色。
15、細聞幽香
聞聞茶葉的香氣,那天然的茶香,清氣四溢,使人心曠神怡。
16、品啜甘霖
品茶味,品啜茶葉的韻味,有萬般特殊的感受。
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