甜艾團做法
綜合知識1.47W
1、將艾苗洗淨放入鍋中,加清水和鹼面用旺火煮爛,撈出晾涼,搓成艾泥。然後慢慢灑入糯米面搋揉和均(邊灑邊揉,如干亦可加少許清水),再切成小塊面坯,按扁。
2、將芝麻倒入鍋中炒熟,晾涼,拌入白糖和熟豬油攪勻,然後放入面坯中,包成糰子。
3、將包好的甜艾團入籠用旺火蒸20~30分鐘即熱。
標籤:甜艾團
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