地瓜葉怎麼處理

地瓜葉可以用來做涼拌地瓜葉、清炒地瓜葉、地瓜葉窩窩頭等。以清炒地瓜葉爲例，共有3步。以下是清炒地瓜葉的詳細操作： 操作/步驟

1、地瓜葉洗淨瀝水

地瓜葉摘下，沖洗乾淨並瀝乾水分，大蒜切碎備用。

2、熱鍋熱油放入地瓜葉

熱鍋熱油，放入大蒜末炒香後，下入地瓜葉翻炒均勻。

3、地瓜葉中放鹽翻炒

將地瓜葉翻炒至發軟時，放入鹽翻炒均勻即可。 END 總結：以上就是關於地瓜葉怎麼處理的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

地瓜葉怎麼吃

1、如果自己家沒有種的話，可以考慮弄個枝子回來自己繁殖，簡單容易上手。一下子能長一片的。把紅薯藤蔓最尖端的嫩葉處掐斷。老了的話口感就沒有那麼好了。

2.因爲是自己種出來的，所以不用擔心太多化肥什麼的，不用擔心農藥殘留之類的。（如果自己沒有種的話，有些城市的小菜場也有這個賣的）。

3.放在水中浸泡十分鐘左右，挑選出有點老的葉子，把葉片掰成一片一片的也可以的。洗乾淨後瀝乾。新鮮的紅薯葉儘快吃，因爲放久了之後，水分被蒸發了，葉子吃起來就沒有那麼好吃了。也可以先把葉子燙一下再炒着吃的，但是感覺兩道加工會損害它的營養含量。

4.準備好大蒜，喜歡吃辣椒的話，可以稍微加點紅辣椒。因爲平時不太敢吃太辣，稍微加了一點點青椒增加點味道。生薑也可加可以不加。全部洗乾淨處理好備用。

5.鍋洗乾淨，倒入食用油，到油溫升高，看起來有些淺淺的油煙起來，就可以丟進大蒜等作料了。加少量的鹽，如果你不喜歡先加鹽的話，也可以等後面炒熟後再加鹽。沒有什麼嚴格標準。

6.不用把火開太大。因爲最健康的吃法，不能大火炒菜，這樣的話容易導致菜裏面的維生素含量以及營養流失。大蒜炒好了之後，稍微把火加大一點，洗淨的紅薯葉丟進鍋內翻炒。不用翻炒太多次。

7.只需要短短的兩三分鐘，鍋內的紅薯葉已經收縮到一塊了，不喜歡先加鹽的話這個時候可以加鹽了。嚐嚐味道，也可以加少量的糖。不過其他的調料不用加太多，保證它的原汁原味。

8.這個時候就可以盛到盤子裏。一道簡單營養的蔬菜就做出來了。它的口感如何呢？吃過就知道，有點類似空心菜的感覺，但是比空心菜要軟糯一些的感覺，口感真的不錯。

紅薯葉要焯水嗎

焯不焯水都是可以的。

紅薯葉子其實焯不焯水都是可以的，具體還是要看我們究竟要用紅薯葉來做什麼。如果我們想要用紅薯葉去涼拌一些美食的話，那麼最好還是將紅薯葉清洗乾淨之後，放入到熱水裏面焯水，這樣可以去除表面的一些不乾淨的東西，同時還能夠將裏面的一些少量的草酸成分去除。

但如果我們想要清炒紅薯葉的話，抽水的這個步驟就沒有必要了，只需要將新鮮的紅薯葉放入到油鍋裏面炒熟即可，焯水之後的紅薯葉炒熟口感會受到影響的。

紅薯葉加工要點

1.原料。取紅薯嫩葉，去雜質、泥沙和黴變葉，放入洗滌槽中用流動清水充分洗淨，撈出瀝淨水分。

2.漂燙。清洗乾淨的紅薯葉，用1%食鹽水浸泡10小時，清洗乾淨，再用1%碳酸鈉溶液浸泡8分鐘，撈出後投入到含0.17%小蘇打、ph值爲8的3%食鹽溶液中，溶液溫度爲95℃～100℃，漂燙1～1.5分鐘，迅速冷卻。

3.鹽醃。紅薯葉用含0.2%氯化鈣的10%食鹽水浸漬，保持鹽水濃度穩定，每天食鹽濃度遞增2%，直至濃度達到16%爲止，醃漬4～5天，脫鹽，瀝乾。

4.配製香料。將八角0.2%、老薑0.4%、丁香0.08%、桂皮0.08%、白胡椒0.05%、小茴香0.1%等配料經粉碎後裝袋，加水煮沸2小時，補足水量至50公斤，冷卻後，加0.02%乳酸乙酯、0.02%乙酸乙酯、0.01%乙酸戊異酯即爲香料。

5.湯汁配方。用上述香料2%、白糖20%、食鹽2%、食用白醋1%。6.調配裝袋。定量裝入經上述處理過的紅薯葉於複合袋中，再加入適量湯汁即可。

還可加2%食鹽、0.1%芝麻、1%辣椒油、0.2%味精、0.1%姜粉、0.5%白糖、0.02%脫氫醋酸納於紅薯葉中。成品厚度應低於15毫米，內容物距袋口3～4釐米。

7.封口、殺菌。裝好的袋經真空封口，然後在殺菌釜中進行殺菌處理，一般在121℃下處理15分鐘。

8.保溫、檢驗。成品保溫37℃7天，進行檢驗，除去湯汁渾濁及脹袋，成品裝箱即成。

薯葉怎麼洗 怎麼清洗薯葉

1、用水洗就行了。

2、把紅薯葉、幹辣椒、香蔥洗淨,切好分開放,紅薯葉子和葉幹分開切,分開放。

3、鍋中倒入油,燒開後,把幹辣椒倒入鍋中,煎炒5秒鐘,倒入葉幹中火煎炒2~3分鐘左右。

4、把葉子倒入鍋中和葉幹一起煎炒,大概2分鐘左右就可以了。

紅薯葉子發黃怎麼處理，養護時有哪些注意事項

紅薯葉子變黃通常是由紅蜘蛛感染引起的。此時，可以在植物上噴灑殺蟎劑。如果你認爲噴灑效果不好，你可以在家裏自己做。過量澆水也可能導致紅薯葉片變黃。此時，必須停止澆水，將植株上變黃的葉子剪掉，然後葉子就會恢復正常。

化學防治

許多人不知道如何處理紅薯葉子變黃的問題。紅薯葉片的黃變通常是由紅蜘蛛感染引起的。這時，你可以在植物上噴灑三氯殺蟎醇或吡哆醛。噴灑前最好用水稀釋。通常，每週在植株上噴藥一次，連續3~4次，可有效緩解病害。

自制藥劑

殺蟎劑大多低毒高效，但每次噴灑前最好戴上口罩和手套，以防藥劑進入口腔。如果你認爲在植物上噴灑化學物質是不好的，你可以在家裏自己做藥。自制藥物時，可以用水按一定比例稀釋冷卻油，然後噴灑植物。

減少澆水

您也可以將菸頭在水中浸泡1~2天，然後過濾殘留物，稀釋香菸水並噴灑植物。這樣，兩種藥物都有殺菌消毒的效果。噴灑2~3次即可看到效果。紅薯對水的需求不高，種植過程中過度澆水也可能導致植物葉片變黃。

土壤排水

此時，應停止澆水，及時排出土壤中的水分。同時，必須剪掉植物上的黃葉，然後葉子就會恢復正常。種植紅薯時，你不需要給植物澆水太多來保持土壤溼潤。通常，你可以讓紅薯獲得更多的光照，這對植物生長有利。

紅薯葉怎麼做好吃

紅薯葉炒好吃方法如下：

1、紅薯葉摘去老的莖，清洗乾淨，瀝乾水分。

2、熱油鍋，爆香蒜頭。

3、放進蝦醬爆炒幾下。

4、倒進紅薯葉猛火爆炒。

5、紅薯葉轉色變軟就可以啦，蝦醬比較鹹，放鹽調味要適量，然後就可以出鍋了。

紅薯葉曬乾的方法 需要怎麼操作呢

1、將浸泡完畢的葉子從鹽水裏撈出來，然後放在清水下面反覆沖洗幾次，沖洗的時候，重點看看上面有沒有蟲卵之類的東西，有的話要手動清除掉，上面的塵土在浸泡沖洗的過程中就已經去的差不多了，主要是蟲卵不容易沖掉。

2、沖洗乾淨之後，有的人會直接放到瀝水籃裏瀝水，然後再放到外面晾曬，媽媽是個心細的人，她擔心紅薯葉子裏面有什麼有害物質，總是先用熱水焯一下，然後撈出來放進冷水裏，再撈出來放到瀝水籃晾曬。

3、晾曬紅薯葉子的時候，儘量放在一個有孔的竹籃裏面，選擇有陽光微風的天氣，如果外面風大，可以放在陽臺上，否則晾乾了之後葉子很可能被風颳跑，晾曬過程中，要每隔一兩個小時翻動一下。

地瓜葉的烹飪方法

哈嘍！大家好，我是王大廚，今天給大家分享一道粉蒸地瓜葉的家常做法。

粉蒸地瓜葉



準備食材：地瓜葉500g 麪粉100g 蒜蓉10g



製作方法：

1、首先把地瓜葉洗淨放入3g鹽拌勻醃一下；（吃的時候就不用放鹽了，我選的葉子和梗都是嫩的）



2、放入麪粉；（一層一層的拌）



3、蒸鍋燒水，把拌好的地瓜葉子放入鋪有屜布的籠屜裏上鍋蒸6—7分鐘；



4、把蒸好的地瓜葉子晾涼裝盤放入蒜蓉；



5、製作完成，吃的時候拌一下，簡單易學又好吃。



技術總結：

這個季節正好是吃地瓜葉的季節，摘的時候取地瓜尖最好，這個位置比較嫩。

蒸的時間根據地瓜葉的老嫩程度適當掌握時間。

吃的時候，可以蘸蒜泥吃，或者和蒜泥拌在一起。

根據個人口味，拌的時候也可以放入其它調味料，如：香醋、辣椒油、香油等。

紅薯葉發黃，怎麼辦？

若是紅薯葉子發黃現象不是挺嚴重，則可將黃葉都一一剪除掉，保持整株通透性。若是發黃比較嚴重，則及時做好養護措施。定期進行澆水，每次澆水量保持盆土溼潤環境，每天要多接受一些陽光照射，在低溫環境中做到保暖措施。

怎麼處理紅薯發黃的葉子



當紅薯葉子出現發黃現象時候，若情況不是挺嚴重，則屬於一種正常生長現象，只需要將一些黃葉都剪除掉即可。若是發黃比較嚴重，則就會尋找出原因來，並有效解決黃葉現象。

一、土壤溼潤



當紅薯長期處在乾旱情況下，則就會導致葉黃現象。所以要定期進行澆水，每次澆水量保持盆土溼潤環境，不可有積水產生。遇到陰雨季節，則及時做到排水措施。

二、充足陽光

紅薯枝葉生長是需要一定量陽光照射，若是長期光照不足或暴曬發生，則就會導致葉子發黃現象。所以在養殖中每天要多接受一些陽光照射，這樣利於光合作用產生，促進枝葉生長翠綠。

三、溫暖環境



紅薯葉子在溫暖環境中會生長更好，因其具有不耐寒性，若是長期處在低溫環境中，則就會導致葉子發黃現象。所以在低溫環境中做到保暖措施，避免凍害現象發生。

紅薯葉黃怎麼處理？

紅薯黃葉通常是由紅蜘蛛感染引起的。這時，可以在植物上噴灑殺蟎劑。如果覺得噴的不好，可以自己在家自制藥。紅薯黃葉也可能是澆水過多造成的。這時候就要停止澆水，剪掉植株上的黃葉，然後葉子就恢復正常了。

紅薯葉子發黃處理方法

許多人不我不知道如何處理紅薯葉變黃的問題。甘薯葉片變黃通常是由紅蜘蛛感染引起的。這時候可以在植物上噴灑三氯殺蟎醇或噠蟎靈。噴灑前最好用水稀釋農藥。通常每週對植物噴灑一次化學藥劑，共3~4次，可有效緩解病情。

大多數殺蟎劑都是低毒高效的，但它每次噴灑前最好戴上口罩和手套，以防止藥物進入口腔。如果你覺得給植物噴化學藥品不好，你可以自己在家自制化學藥品。自己製作藥劑時，可以將清涼油用水按一定比例稀釋後噴灑在植物上。

也可以將菸頭在水中浸泡1-2天，然後過濾掉殘渣，將稀釋後的香菸水噴灑在植物上。這樣做出來的兩種藥都有殺菌消毒的作用，噴2-3次就能看到效果。紅薯需水量不高，種植時澆水過多也可能導致植物葉片變黃。

這時候就要停止澆水，及時把土裏的水排掉。同時要把植株上的黃葉全部剪掉，然後葉子纔會恢復正常。種紅薯的時候，你不不需要給植物澆太多水，只要保持土壤溼潤就行。平時可以讓紅薯多接受一些光照，對植物生長有好處。

地瓜葉的做法大全家常

清炒地瓜葉的方法如下：

用料

主料；地瓜葉一把、高湯一碗。

輔料；油適量、鹽適量。

1、處理好的地瓜葉入開水中稍微汆燙，撈出來立刻放入清水中浸泡至涼透，浸泡的時候可以稍微搓揉下，將綠色的汁水倒掉，反覆浸泡。

2、鍋中放油，燒至五成熱後將地瓜葉倒入鍋中報告，大火快炒，讓嫩尖都均勻地裹上油脂，口感會變的更軟嫩。

3、地瓜葉八成熟的時候，可以撒入鹽，拌勻。

4、沿着鍋邊淋入一碗高湯，煮開即可。

5、清炒地瓜葉成品圖。