哪些食物可以消暑呢?
三個要點
給孩子們做消暑美食,需要牢牢記住三個要點:清涼爽口,均衡營養,清潔衞生。像涼拌蔬菜、蔬菜泥、果汁、果泥等,是清涼爽口菜的典型;以豆腐、牛奶、蔬果等來取代肉類是很好也很省心的方法。同樣,一些烹飪守必須記在心裏,以防產生腸胃道疾病等。
冬瓜綠豆沙
配料:每次可用鮮冬瓜肉250克,綠豆75克,紅糖適量。綠豆糖水用來解暑,實在是在常見不過了,同時也是最有效的方法。綠豆具有很高的藥用價值,所含的蛋白質幾乎是粳米的3倍。夏天喝綠豆湯可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便祕、尿赤、煩渴等症。鮮冬瓜味甘性淡,能清熱解暑;幹綠豆性味甘涼,能清涼解毒、消暑利水;紅糖甘甜能解毒潤澡。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴,又清甜可口。
昆布海帶豬脊骨湯
配料:昆布30克、海帶30克、黃豆30克、豬脊骨750克、生薑2-3片。這道湯氣味清淡、潤氣,能清熱消滯、利濕除煩,十分適合夏季燥火較盛的人,尤其是活潑愛動的孩子們。既清熱又營養,同時可輔助治療高血壓、單純性甲狀腺腫、慢性頸淋巴腺炎等,好處多多,值得一試。
炒蝦仁
配料:蝦仁300克,胡蘿蔔丁25克,豌豆50克,茭白25克,澱粉60克,料酒、油、鹽、味精各適量。眾所周知,蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷、維生素A等成分,脂肪含量很低,肉質鬆軟易消化,對小兒有補益的功效。
番茄牛肉
配料:牛腿肉500克,番茄150克,幹辣椒、花椒、葱、姜、糖、醬油、鹽、油、料酒各適量。相比較而言,牛肉顯然比豬肉、羊肉等更適合在夏天吃。牛肉含有豐富的鈣、鐵、磷、維生素B等,營養成分極易被人體吸收。番茄富含類胡蘿蔔素、維生素B和C,尤其是維生素B的含量居蔬菜之冠,經常食用可以提高兒童的免疫力。有了這些美味又解暑的食譜,媽媽們可以放心地在孩子們面前大顯身手了。還等什麼呢?趕緊試一試吧。
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