餐飲傳菜員的技巧
1、前往配菜間或廚房叫菜,不可爭先恐後,按順序接受領菜。
2、離廚房之前,檢查托盤的清潔,依服務順序放置托盤上,並注意食品的美觀和温度。
3、上菜時不可偷懶,除了乾的菜餚勉強用手拿盤,帶湯汁的菜餚宜用托盤,端的太多既難看又可能發生意外。
4、領菜回到餐廳先放置工作台,到餐桌招呼一聲,順便收拾髒的水杯及煙灰缸,以騰出放置菜餚的空間。
5、如是吃飯的菜,隨即盛飯送上,若為下酒的菜,服侍飲料到啤酒或汽水,應慢慢斟入杯中,但不宜倒的很滿,溢出杯外。
6、上菜時要輕巧,不要弄出聲,端送盤、碟、碗時,要以雙手手指支撐底部,拇指輕按緣邊,不可觸及食物。
7、上菜的方向,從客人的左方端上,但飲料恰恰相反,要用右手從右方奉上;有時視餐桌的位置,可隨機行事;至於上菜先後順序,最好是預先得知誰是主人,以便按賓主後之序進行。
8、熱湯的菜上桌時,應提醒客人注意,因為有些用油燉的菜雖然沸,但沒有冒熱氣,不知情的客人往往一口嚥下,容易受傷。
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自發麪粉做饅頭需要多長時間
1、自發麪粉做饅頭一般要發酵30-50分鐘左右。2、自發麪粉時,可以用温水和麪製成麪糰,待其發酵至原來的一倍大小即可用於製作饅頭。夏天自發麪粉可以放在室內,冬天自發麪粉建議放到較暖和的地方進行發酵。...
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做人太精太虛偽的句子
1、你這種人真是世間少有!2、不想等待又捨不得離開。3、看透了人心心也涼透了。4、虛偽的真誠比魔鬼還可怕。5、蚜蟲吃青草鏽吃鐵虛偽吃靈魂。6、習慣了你的虛偽看透了你的無恥。7、友情的戲碼演完了。你可以滾了。8、聖意難測莫以今日寵忘卻來日桀。9、別對爺...
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2022虎年新年祝福押韻
願你的一切煩惱被二極管截止,快樂被三極管放大,生活裏的磕磕絆絆被穩壓管整流,一切幸福被愛的芯片集成,被生活的電容存儲,無阻尼振盪伴你一生!祝新年快樂!當你看見這信息時,幸運已降臨到你頭上,財神已進了你家門,福氣滾滾奔向你,祝福你新春快樂!春節到,福來報,開開心心鬧...
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有教無類是什麼意思
有教無類是指不管什麼人都可以受到教育,不因為貧富、貴賤、2113智愚、善惡等原因把一些人排除在教育對象之外。有教無類,從根本上決定了儒家學説的本質。有教無類的涵義不是某些特定階層、特定集團、特定羣體的人可教,而是人人可教,人人可教即人人可學,人人可學即大...