最好吃的豬蹄怎麼做
1、主料:豬蹄500g,輔料:葱適量,姜適量,八角一顆,花椒十粒,生抽30ml,老抽7ml,料酒15ml,冰糖15ml和香油7ml。
2、首先把豬蹄清洗乾淨,鍋中放入水、葱和姜燒開後,放入豬蹄後打開蓋子煮兩分鐘,撈出用冷水衝豬蹄降温瀝乾。
3、炒糖色需要在鍋中放一湯匙色拉油和放一湯匙冰糖碎(布包好冰糖把它砸碎),小火一直煮到冰糖融化顏色變深。
4、倒入焯好的豬蹄後不斷翻炒至粘滿糖色。
5、倒入兩湯匙生抽和半湯匙老抽炒勻至豬蹄全部上色。
6、倒入一湯匙的料酒和薑片攪拌均勻。
7、把一顆八角和十粒花椒裝入茶包袋後和葱一起放入鍋中。
8、加上足夠水的把豬蹄湮沒,等水開了之後轉小火加蓋燜兩個小時。
9、開蓋之後轉大火收濃汁水,出鍋前淋上一些香油炒勻即可。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯温度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是為了讓客人方便品茶,同時也是為了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、葱花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、葱花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...