臘肉小米飯怎麼做
1、臘肉小米飯怎麼做:
原料:小米600克,臘肉(生)150克,油菜心35克,鹽4克。
將小米淘洗乾淨,去雜質,瀝乾水,油菜洗淨,擠去水,切成末粒狀,臘肉切成小顆粒,放入盤中,備用。鋁鍋中倒入適量水,燒沸後放入小米,臘肉粒,油菜末,精鹽,再次燒沸後改用小火燜煮,煮熟後即可食用。
2、臘肉小米飯營養價值:
臘肉小油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C,其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿蔔素也很豐富,是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源,對於抵禦皮膚過度角化大有裨益,愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。
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