老餅乾如何做鬆軟好吃,老餅乾怎麼做鬆軟好吃
1、盆中準備300克的麪粉加入70毫升的油,充分的攪拌均勻,然後加油,這樣可以阻斷麪筋的形成,這樣做出來的餅乾會更鬆軟,然後打入兩顆雞蛋。
2、加入兩顆酵母粉,兩顆泡奶粉,80克白糖,糖的量可以根據個人的口味來增減,然後把它們充分的攪拌均勻,攪拌成顆粒狀,在下手揉成柔軟光滑的麪糰,揉好的面不用醒面,直接放在案板上繼續揉搓,直接搓成長條,然後用手掌按扁。
3、然後再用擀麪杖擀成0.5釐米厚的薄片,然後再用刮板給它切成6~8釐米的寬條,用刮板像這樣在邊緣做一個小花邊,這樣看起來會更好看。做好的生坯放在烤盤中,蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
4、10分鐘以後體積明顯變大了,我們在生坯的表面刷上一層蛋黃液,再撒上一層白芝麻,好看又能增香。烤箱提前預熱5分鐘,然後放到烤箱中上下火170度,放在中層烤15~18分鐘,烤至表面金黃即可出爐。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因為蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,葱2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;葱洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...