晉中有哪些特產
晉中特產有平遙牛肉、壽陽豆腐幹、壽陽茶食、太谷餅、南門洞元宵等。
1、平遙牛肉:平遙牛肉採用考究的選料方法和獨特的醃、滷、燉、燜等工藝製作而成,色澤紅潤,肉質鮮嫩,肥而不膩,瘦而不柴,醇香可口。
2、壽陽豆腐乾:壽陽豆腐乾製作歷史悠久,用當地產優質大豆製成,壽陽土質和氣候適宜,出產的豆種純正優良,用傳統工藝精製的豆腐乾,有很高的營養價值。
3、壽陽茶食:壽陽茶食是山西壽陽一種著名的漢族特色小吃,它是一種厚度適中、狀如酥皮月餅的包餡點心,入口鮮香美味,甜而不膩,它不僅是當地作為喜慶待客的高檔點心之一,還可以作為人們走訪親友的饋贈佳品。
4、太谷餅:太谷餅產于山西太谷縣,始於清朝,太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎、味美鮮香等特點,以其香、酥、綿、軟而聞名全國,享有“糕點之王”的美稱。
5、南門洞元宵:有民諺曰“榆次三件寶,元宵、灌腸、豆腐腦”,南門洞元宵因其選料講究,技藝精湛而聞名遐邇,在煮熟後膨頭雖大,餡卻不化,具有軟糯適口,香味綿長的特點。
總結
晉中特產有平遙牛肉、壽陽豆腐乾、壽陽茶食、太谷餅、南門洞元宵等。
-
鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、葱、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、葱絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
-
青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,為了消滅寄生蟲以及高温消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入濕澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅葱頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、葱頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...