韓式辣炒年糕
材料
年糕:適量;洋葱:適量; 紅蘿蔔: 適量;白菜: 適量; 葱:少許;辣椒醬:(韓式)適量;
韓式辣炒年糕的做法
洋葱、紅蘿蔔、白菜切絲,葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的,把他改成先用少許油把洋葱、紅蘿蔔爆香;
洋葱、紅蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)接着倒入適量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條);
再把甜不辣、白菜一起放進鍋中;
煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬,我的韓式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖,如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖,因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!
繼續煮到滾;
接著放入年糕;
一直煮到湯汁收幹濃稠為止;
最後加上葱段翻炒均勻起鍋;
韓國的辣椒醬有分原味和甜味,購買時如果看不懂韓文可以用記號來分。
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