便當盒子蛋糕做法,在家自制小巧可愛盒子蛋糕
1、先用熱水溶化可可粉,加入玉米油,用手動打蛋器將可可液與玉米油攪拌好,大概攪打一分鐘,乳化好,沒有出現油水分離。
2、篩入麪粉。
3、Z字型拌好不見乾粉,分次加入蛋黃。
4、拌好的蛋黃糊。
5、蛋清打至粗泡後分三次加入35克細砂糖。
6、打至偏乾性發泡。
7、取三分之一打發好的蛋白霜到蛋黃糊裏,翻拌均勻。
8、再倒回到剩餘的蛋白霜裏。
9、用同樣手法將蛋糕糊拌好。
10、倒進鋪了不粘油布的正方形烤盤裏(鋪油紙也可以),放入已經提前預熱到175度的烤箱下層,烘烤15分鐘左右
11、烤好的蛋糕取出,撕掉油布,放涼後切成均等的六塊長方形蛋糕片。
12、淡奶油里加入35克細砂糖,隔冰水打發至7分發(室温高需要在空調房下打發淡奶油)。
13、加入35克奧利奧餅乾末到淡奶油裏。
14、繼續打發淡奶油,打至九分發,切記不可打過,可以打一會兒停一下看看。
15、將奧利奧淡奶油放入裱花袋裏,盒子裏放入一塊蛋糕片,擠上幾行淡奶油。
16、撒一層奧利奧餅乾末,大約13克左右。
17、再鋪一塊蛋糕片,擠奶油,撒餅乾末,在周圍擠一圈淡奶油小花,中間放一、兩塊奧利奧餅乾裝飾即可。
1.先用熱水溶化可可粉,加入玉米油,用手動打蛋器將可可液與玉米油攪拌好,大概攪打一分鐘,乳化好,沒有出現油水分離。
2.篩入麪粉。
3.Z字型拌好不見乾粉,分次加入蛋黃。
4.拌好的蛋黃糊。
5.蛋清打至粗泡後分三次加入35克細砂糖。
6.打至偏乾性發泡。
7.取三分之一打發好的蛋白霜到蛋黃糊裏,翻拌均勻。
8.再倒回到剩餘的蛋白霜裏。
9.用同樣手法將蛋糕糊拌好。
10.倒進鋪了不粘油布的正方形烤盤裏(鋪油紙也可以),放入已經提前預熱到175度的東菱K30A烤箱下層,烘烤15分鐘左右
11.烤好的蛋糕取出,撕掉油布,放涼後切成均等的六塊長方形蛋糕片。
12.淡奶油里加入35克細砂糖,隔冰水打發至7分發(室温高需要在空調房下打發淡奶油)。
13.加入35克奧利奧餅乾末到淡奶油裏。
14.繼續打發淡奶油,打至九分發,切記不可打過,可以打一會兒停一下看看。
15將奧利奧淡奶油放入裱花袋裏,盒子裏放入一塊蛋糕片,擠上幾行淡奶油。
16撒一層奧利奧餅乾末,大約13克左右。
17再鋪一塊蛋糕片,擠奶油,撒餅乾末,在周圍擠一圈淡奶油小花,中間放一、兩塊奧利奧餅乾裝飾即可。
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因為鴨肉本身很多脂...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到温度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...
-
製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...