油條哪種做法好吃又健康
1、材料:300g麪粉,200mL水,2湯匙發酵粉,1/4湯匙食鹽。
2、首先準備好所用食材,向碗中加入300g麪粉,2湯匙發酵粉,1/4湯匙食鹽,並用筷子稍微攪拌一下。
3、攪好後,將200mL水平均分兩次倒入碗中,每倒一次就用筷子攪拌一下,最後用筷子充分攪拌均勻即可。
4、攪勻後,用手揉成光滑的麪糰,揉好後讓它發酵10分鐘,之後在案板上撒點食用油並抹勻,10分鐘之後將發酵好的麪糰取出並用刀切成兩半,取其中的一半麪糰用手壓一下,直到麪糰壓成長方形即可,而另一半也重複上述步驟。
5、壓好後,在麪糰的兩面塗抹食用油並用手輕輕的拍一下,然後將麪糰放入疊中並蓋上保鮮膜,將它放入冰箱中冷藏大約6~8個小時。
6、冷藏好後取出並撕開保鮮膜,用刀將麪糰依次切成一些小長條狀,之後取一個長條放入另一個長條的頂部,用一根筷子往麪糰中間頂部壓下去,其餘的麪糰重複上述步驟即可。
7、壓好後,用手拿着麪糰兩端像這樣拉伸一下,然後把伸長的麪糰放入熱油鍋中,油温大約180℃~200℃之間,在油炸的時候,我們用筷子快速的將麪糰翻轉一下,使油條受熱均勻,當油條表面呈金黃色時,説明油條已經炸好了!
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