鮮凍蝦做法
特色美食2.91W
1、準備冰凍大蝦300克,食用油100克,生薑5片,雞蛋1只,澱粉10克,麪包糠50克。
2、冰凍大蝦300克,放在水裏解凍一下,洗淨,用牙籤去掉泥腸。
3、醃製大蝦:將蝦放於盆子內,放入生薑、香葱、澱粉、鹽,醃製30分鐘。
4、準備麪包糠、雞蛋清各1份。
5、鐵鍋用微火燒熱,然後倒入100克食用油,放幾片生薑,使油不會飛濺出來。
6、將蝦先沾滿雞蛋清,再麪包糠。
7、入鍋油炸,注意要用微火,心不能太急,太急會炸焦。
8、一隻熟了,用筷子取出,再放另外一隻,直至全部炸熟。
標籤:鮮凍
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