哪些菜適合下飯
1、雞蛋西紅柿。把它排在第一位是因為製作起來很簡單,食材只有兩樣,簡單的處理之後下鍋炒熟就可以了,所以也成為了很多廚房新手練習廚藝的必經之路。但是正是因此所以有很多自己一個人住的年輕人會經常性的炒來吃,慢慢的就會有點吃膩的感覺,只有媽媽親自做出來的才有吸引力了。
2、青椒炒肉。它的地位和前一種相當,也是小餐館裏最受歡迎的菜品之一,但製作起來會稍微的困難一點點。最容易出現問題的就是炒肉的環節,大概多長時間能熟,炒到什麼時候是最嫩的,怎樣做能防止肉質乾柴等都需要時刻注意,對廚房新手來説有一定的難度。不過如果學會了這道菜也能解決很多問題,僅這一道菜就能下一大碗米飯,比別的小菜要省事的多。
3、麻婆豆腐。單看豆腐的話很多人會覺得它沒有什麼特點,雖然有豆香味但是很寡淡,所以一部分挑食的人是不吃豆腐的,直到麻婆豆腐被製作了出來。最主要的食材只有豆腐一種,然後準備一些醬料就可以開始炒了,出鍋時的香氣讓廚師都佩服自己的廚藝。和米飯攪拌在一起的時候湯汁會滲入到每一顆米粒當中,而豆腐變成了小塊之後口感更加細膩。
4、魚香肉絲。説到它的優點,喜歡吃的人能例舉出一大堆。比如蔬菜和肉類搭配營養全面,酸甜口味更下飯,還有最重要的一點就是隻有瘦肉。當然炒好之後也會有很多的湯汁,有一些不吃胡蘿蔔或者不吃木耳的人都會把菜挑出去然後特意用湯汁拌飯,對不挑食的人來説真的很難理解。
5、水煮肉片。最後這一種就是這5種當中最受歡迎的了,名單出來之後有人問如果只能選一種的話大家會留下哪一個,而大部分人都選擇了水煮肉片。首先它有肉,也可以加自己喜歡的蔬菜,還屬於近幾年大熱的“重口味”類型,唯一的缺點就是吃不了辣的人只能看着它流口水。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋葱半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、葱切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成為能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...