萬能金銀蒜蓉怎麼做
1、準備好兩頭大蒜剝好備用,將蒜用刀剁碎,沒有大顆粒就行。拿出來三分之二,用清水沖洗一下,控掉多餘水分,這麼做的目的是防止新手在炸制的時候控制不好火候,避免炸糊。
2、鍋中下入蒜蓉2倍的植物油,不要管是幾成熱,有煙冒氣時放入衝過水的蒜蓉,切記,一定要用小火,不然浪費蒜。一邊炸一邊用勺子攪動,以便受熱均勻。等顏色金黃之後,就可以關火了,這一步,金蒜蓉就做好了。
3、將剩下的三分之一的蒜蓉放在鍋中混在一起,顧名思義,這就是銀蒜蓉,這樣一混,就成了金銀蒜蓉了。
4、不過到這裏還沒結束,咱們還需要調味:加入兩勺瓶裝的蒜蓉辣醬,如果要做海鮮類的,可以加蒸魚豉油,放入1勺蠔油,半勺鹽,半勺胡椒粉,半勺糖,攪拌均勻即可。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因為蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋葱半個(小洋葱)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋葱,大蒜切碎。有個訣竅:切洋葱的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...