鮮海蔘是否能冷凍保存,鮮海蔘能冷凍保存嗎
1、鮮海蔘能冷凍保存。
2、將海蔘用保鮮膜包裹好之後,放在冷凍的環境下保存,可以確保海蔘遠離水分。做好足夠的密封措施,還可以阻止海蔘變質。冷藏的温度一般在0-8度左右,可以保證海蔘的鮮味,但是保質時間會相對較短,適合少量海蔘短期保存;而冷凍室的温度大約在零下28度,可以抑制細菌的滋長,適合大量海蔘的長時間保存,但是冷凍保存的海蔘口感會較差。
3、需要注意的是,它在冷凍保存之前需要破腹取髒清洗乾淨後才可以冷凍。鮮活的鮮海蔘買回家以後,一定要及時破腹取髒,否則海蔘會很快消瘦,甚至還會自溶為液體。然後剪掉海蔘的嘴巴。把肚子裏面的腸胃等東西摘淨。然後用洗水洗淨。最後就可以放進冰箱冷凍保存。
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