西餐中各類小吃的做法分享
1、芝士焗薯條做法:
主料:薯條。
調味料:橄欖油,鹽,意大利綜合香草,番茄醬。
做法:
(1)薯條放在烤盤上,儘量平鋪。
(2)烤箱通電,選擇披薩功能,預熱220度,設定20分鐘。
(3)預熱結束,烤箱發出提示音,放入烤盤。
(4)趁烤薯條的時間,把洋葱和番茄都切碎。
(5)鍋子燒熱,倒入一些橄欖油,放入洋葱炒軟。
(6)加入番茄丁翻炒,加水和香草碎燒煮。
(7)加入番茄醬煮到湯汁粘稠,加鹽調味即可。
(8)薯條烤15分鐘左右,取出。
(9)把薯條放入耐高温的容器,澆上剛煮好的醬汁,撒一些芝士。
(10)再次放入烤箱,烤至芝士融化即可。
2、西式羅勒餅做法:
材料:
高筋麪粉200克,中筋麪粉100克,羅勒葉15克,熱水(85度)150克,油適量,鹽2克。
做法:
(1)將高筋麪粉、低筋麪粉混合過篩於玻璃碗中。
(2)將鹽加入熱水中溶解,倒入作法1中混合拌勻。
(3)將作法2揉成麪糰,放置一旁鬆弛約20—25分鐘。
(4)將羅勒洗淨,放入果汁機中打爛成羅勒泥備用。
(5)將羅勒泥慢慢加入麪糰中拌勻,揉搓成麪糰。
(6)將羅勒麪糰每個分割成50克的小麪糰。
(7)將麪糰擀成薄圓餅狀。
(8)取一平底鍋,倒入適量油,放入圓麪皮,以中火煎至兩面呈金黃色即可。
3、西式泡菜做法:
主料:黃瓜,白蘿蔔,胡蘿蔔各50克,洋葱,西芹,紫捲心菜,紅椒各30克。
輔料:蘋果75克,檸檬1只,聖女果25克,香葉2張,調料:鹽4克,糖150克,白醋50克,清水200克。
做法:
(1)把黃瓜、白蘿蔔(刨皮)、胡蘿蔔(刨皮)、洋葱、西芹、紅椒、捲心菜、洗淨後切成塊,聖女果洗淨後切成兩半,放入盛器里加入2克鹽,醃1小時,瀝乾水分。檸檬削去皮後擠出汁放在碗裏,蘋果削去皮,切成塊。
(2)鍋入清水,加鹽、糖、檸檬皮燒開,倒入盛器中,再加白醋、檸檬汁、香葉,並將醃漬好的各種蔬菜和蘋果放入,泡1小時後即可裝盤食用。
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