鯽魚燉豆腐家常做法
1、食材:鯽魚1斤,豆腐300克,葱適量,姜適量,香菜適量,鹽適量,胡椒粉適量,雞精少許,料酒少許。
2、鯽魚處理乾淨後,用廚房紙巾擦乾表面的水份。
3、魚兩面用刀輕拍,頭尾輕輕切一刀,可以輕鬆的撥出腥線。
4、在魚身上均勻的塗抹一層鹽。
5、豆腐切成2釐米的塊。
6、薑切片,香菜切小段備用,將葱打結備用。
7、熱鍋倒油燒熱,放入鯽魚中小火慢慢煎,不要隨意翻動。
8、翻過來煎另一面,煎至兩面金黃。
9、加入薑片爆香,加入適量清水,加入葱結。
10、大火燒開轉中小火燉20分鐘,燉至湯汁成奶白色。
11、加入豆腐,鹽,料酒,蓋上鍋蓋繼續燉10分鐘。
12、出鍋前撒上胡椒粉,雞精,加入香菜末即可關火出鍋。
13、魚盛入容器中,湯一起倒入,放入香菜點綴,一道鮮美的鯽魚燉豆腐就做好了。
-
火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成為能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
-
饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋葱半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、葱切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...