香辣螺螄的做法
1、把買來的螺螄用水洗掉外殼上的泥沙,然後用手反覆搓螺螄,洗掉附着在上面的苔蘚等雜物。
2、把螺螄放進大一點的菜盆,倒進清水滴入一些香油攪拌一下,把螺螄放在水裏養上兩三天,吐出裏面的髒東西。
3、在養的過程中,看到螺螄吐出的髒東西多水混濁時要換幾次水。最後用清水洗淨螺螄。
4、螺螄洗淨後,把螺螄的尾巴尖剪掉,剪掉螺螄的尾巴,在煮的時候螺螄會容易入味,吃的時候只需輕輕一嘬,螺肉就很容易滑到嘴裏。
5、把螺螄尾巴剪掉後,再次用清水淘洗一遍,洗掉碎渣後撈出來備用。
6、把生薑切片,紅辣椒切小段。
7、鍋裏倒入油,燒熱倒進黃豆醬炒成醬汁。
8、然後放生薑、花椒,辣椒段炒成香辣味。
9、倒入清理好的螺螄,用大火翻炒幾遍。
10、倒進沒過螺螄的水,煮開好改成小火煮10分鐘左右。
11、關火,把螺螄泡在湯汁裏,這樣螺螄更加入味兒。吃之前再大火收一下汁就可以。
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
-
怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、葱花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、葱花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、葱花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...