如何挑選白蘿蔔好吃又嫩
1、看白蘿蔔的皮,蘿蔔的皮最容易看出一個蘿蔔的老嫩,如果外表細嫩無褶皺,而且也沒有破損,撞擊,那麼這種白蘿蔔至少第一眼是可以購買的。
2、看蘿蔔的根鬚,買蘿蔔的時候,蘿蔔的根鬚可以注意觀察一下,如果是單獨的,那説明還比較的鮮嫩,如果出現了分叉,也就是説的那種叉根,那麼這種白蘿蔔就要注意一下,裏面可能糠心了。
3、看毛細孔排列的是否是一條線,如果這裏一個哪裏一個,分佈不均勻,那麼這種蘿蔔去掉皮以後,你會發現特別的硬,如果是涼拌醃製着吃的話,還可能會出現苦味。
4、掂重量,判斷一款蘿蔔值不值得買,還要注意它的分量,像分量比較重的這種,那顯然是可以買的,如果碰到個頭大,而且還很輕,這可能就已經出現空心了。
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