滷豬大腸怎麼做才嫩

1、食材：豬腸適量、姜適量、桂皮適量、草果適量、香葉適量、食用油適量、鹽適量、冰糖適量、老抽適量、米酒適量。

2、將豬腸洗淨瀝乾水,姜及草果洗淨拍扁,桂皮香葉洗淨備用。

3、大火熱鍋下油爆香所有配料。

4、然後加入水煮沸。

5、隨後倒入豬腸大火煮沸。

6、煮沸後加入一小杯米酒、鹽、老抽及冰糖,改中火煮70分鐘。

7、隨後大火收汁至濃稠，將豬腸撈起，最後切件上碟即可食用。