如何製作東北三色芋圓
2、再分別將紫薯、芋頭、南瓜碾碎,可以用攪拌機攪碎,也可以用勺子碾碎。因為家裏沒有攪拌機,我就直接用勺子啦。
3、可以根據自己的口味適量加點白糖或者蜂蜜,因為加了木薯粉之後糖分會降低。
4、然後加木薯粉,記住加的時候一定要分次,不要一次性加很多,南瓜蒸完以後水分會很多,可能需要炒一下去除水分,如果覺得麻煩也可以稍微多加一點木薯粉。紫薯跟芋頭就偏幹,搓不成團的話可以適量加點水。
5、建議大家可以用筷子順着一個方向攪拌,等到麪糰稍微成形的時候再用手去揉,差不多感覺有彈性的麪糰就可以了。
6、揉成團之後搓成細條切丁,可以撒些麪粉,不容易黏在一起。
7、熱水下鍋煮開,等到芋圓都浮上來就可以了,搭配自己喜歡的牛奶,水果等就完成啦。
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