水煮花生
材料
花生:1000克; 桂皮:1塊;食鹽:2勺;八角:2個;
水煮花生的做法
花生用水清洗乾淨,洗到沒有泥沙沉澱為止
用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭,使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子,這樣煮的時候比較容易入味兒
把處理好的花生,倒進高壓鍋裏面
加水進去,水和花生的比例1:1就可以
放入一塊桂皮,兩個八角(喜歡口味重的,家裏有什麼香料都可以放點進去,喜歡辣的可以放幾個幹辣椒一起煮)
放入4勺鹽,大概20克。一斤花生10克鹽比較合適
用鏟子把花生攪拌一下,使鹽與花生混合的比較均勻
蓋上蓋子煮20分鐘,煮熟後不要馬上開鍋蓋,要再燜半小時再開鍋蓋
把花生撈出來,控水,就可以吃了。剩下的繼續泡在汁裏面,泡的時候越長越入味
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