火腿腸粽子的做法教程,火腿腸粽子的做法
1、配方:糯米1000克、火腿250克、香腸250克、葦葉若干。
2、將火腿、香腸切成小丁。
3、將糯米揀掉穀殼和雜物後淘洗乾淨,用清水浸泡1小時,撈出,沖洗一次,繼續用清水泡至能用手捏碎時,撈出,瀝去水,待用。
4、葦葉洗淨,放進開水鍋中煮10分鐘,再用清水浸泡。
5、取葦葉3~4片,舀適量米加些香腸、火腿在上面,再舀適量米蓋上,然後包緊,用繩扎住。形狀不拘,可包三角形,也可包長方形,以裹緊為度。
6、鍋內放入粽子,加清水(要沒過粽子),用旺火煮開1小時後改用小火燜煮4小時,煮熟即可。
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