素火腿粽子做法竅門怎樣做素火腿粽子
1、用料:長粒糯米500g、素火腿適量、板栗適量、花生適量、香菇適量。
2、把糯米泡水,放入冰箱存放。
3、將板栗肉和花生用水煮熟。大約煮20分鐘。
4、將粽子葉洗淨,粽葉放入開水中煮兩三分鐘,撈出放入冷水中待用。
5、素火腿切成小方丁,香菇切小丁,鍋裏放適量油,煸炒素火腿及香菇,同時加入糖,白胡椒粉,生抽,五香粉適量,八角一個。
6、將糯米從水裏撈出,拌入30克的生抽,10克的食用油,拌勻。開始包吧。具體包發省略了。放料的順序是,最下面放一點米,然後放入幾塊素肉丁,再鋪層放米,再半個板栗和花生幾個,最後再放米。米別放的太滿。包好,用繩子繫好。
7、高壓鍋放入和粽子同高度的水,上汽後,大概再煮30到40分鐘即可。
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