板栗紅燒肉正宗做法,板栗紅燒肉怎麼做
1、主料:五花肉1塊、板栗250克。
2、輔料:薑片適量、桂皮適量、醬油適量、冰糖適量、八角適量、香葉適量、甘草適量、油適量、鹽適量。
3、燒鍋開水,加入點鹽,將新鮮板栗下入,煮上五分鐘;
4、再將煮好的板栗倒入冷水中, 泡上十分鐘;
5、這樣就很容易的將板栗殼都剝下來, 準備好其它原料;
6、泡過的五花肉放入鍋中, 加入少許油翻炒;
7、直至翻炒到五花肉表面微微發黃, 體積縮小,加入冰糖繼續翻炒;
8、五花肉翻炒上色後加入適量的醬油和料酒繼續翻炒, 再加入其它大料翻炒一下;
9、加入適量的開水,大火煮開後轉為小火,煮上十五分鐘;
10、倒入剝好的栗子,加蓋繼續煮上十分鐘;
11、加入鹽調味,最後大火收汁即可。
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