蔬菜雞蛋餅的家常做法,關於蔬菜雞蛋餅的家常做法
1、胡蘿蔔和南瓜分別刨成細絲,剁成末備用。
2、菠菜摘洗乾淨,在開水裏焯一下,剁成菠菜末備用。
3、上面食材放入大碗中,打入一個雞蛋。
4、食材攪拌均勻,再放入麪粉,可以加少許細鹽調味。
5、攪拌成濃稀適度的麪糊,像老酸奶的稠。
6、平底鍋加熱,轉小火,刷適量油,倒入雞蛋麪糊,搖晃一下平底鍋,讓麪糊更均勻。 烙餅的油最好選擇氣味比較淡的植物油,比如玉米油,避免使用花生油等味道濃重的油。
7、蛋餅會慢慢凝固成型,搖晃一下能離開鍋底,這時候就可以翻面啦!
8、烙至兩面金黃就可以了。 餅很薄,熟起來的速度很快,全程用中小火,否則很容易糊哦。
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