燒賣的家常製作方法,燒賣的家常製作方法與步驟
1、食材:糯米適量、牛肉適量、洋葱適量、麪粉適量、鹽適量、油適量、老抽適量。
2、糯米提前半小時浸泡好,然後放在電飯鍋裏煮熟。
3、牛肉切成小丁,放在鍋裏翻炒,炒到肉色發白,再加入洋葱丁,調入鹽和老抽翻炒均勻。
4、炒好的牛肉粒放在糯米飯裏,拌均勻,餡料就準備好了。
5、3大鐵勺麪粉放在砂鍋裏,加入適量的清水,水邊加邊攪拌,用筷子攪成棉絮狀,再上手和成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,放置醒20分鐘。
6、分成小劑,擀成薄皮,放上拌好的糯米飯,包成石榴狀,露出點糯米飯。
7、燒賣全部都包好後,蒸鍋中加上水,蒸層上放上濕了水的紗布,再擺上包好的燒賣。
8、大火燒開,再中火蒸20分鐘,先不要揭蓋等待5分鐘再開蓋即可。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大葱、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;葱姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常温下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低温環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、葱花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、葱花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...