哈密瓜的做法
1、脆炒哈密瓜。
主料:哈密瓜300克、青椒2個。輔料:雞精。調料:食鹽、植物油。
做法:把哈密瓜去皮去內瓤切稍微厚點的片,撒上少許鹽拌均勻,醃製3分鐘去掉多餘水分,青辣椒洗淨切塊。熱鍋涼油,油熱8成下青辣椒翻炒均勻,下哈密瓜皮翻炒均勻,加鹽、頭道醬油翻炒均勻。加雞精翻炒均勻即可。
2、哈密瓜冰糖銀耳糖水。
材料:哈密瓜(100克)、銀耳(50克)、紅棗(8個)、枸杞(10克)。調料:白冰糖(100克)。
做法:先用冷水泡開銀耳。用一隻鍋熱水。哈密瓜切丁。取適量冰糖待用。待水開後,加入紅棗,銀耳,大火煲十分鐘後,加入枸杞,再次燒開後,加入適量白冰糖。把煲好的糖水裝至碗裏。放上哈密瓜即可。
3、哈密瓜煲排骨。
材料:肋排200克、哈密瓜200克、蓮子100克、枸杞10粒,葱段3段、姜3片、鹽6克。
做法:蓮子、枸杞沖洗乾淨,瀝乾水份,待用。排骨焯水後馬上放入冷水中,反覆沖洗幾遍,去除雜質,待用.哈密瓜去皮,切寬條,待用。把排骨、哈密瓜、蓮子、枸杞、葱段、薑片一起放入。砂鍋內放足夠的水,大火煮至開鍋,轉中小火繼續煲。30分鐘左右,湯汁濃郁、排骨軟爛就可以了關火,調入鹽。
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