適合晚上吃的家常菜
1、剁椒皮皮蝦,食材:皮皮蝦500g、紅剁椒30g、青椒1個、油適量、鹽適量、葱適量、蒜適量、蠔油適量、糖適量。做法:皮皮蝦洗淨,在沸水裏汆幾個,略微變色定型即可撈出。熱鍋熱油,倒入紅剁椒,翻炒出紅油,放入葱蒜炒香,倒入皮皮蝦肉,快速翻炒,調入蠔油和糖、鹽調味6然後倒入青椒粒翻炒出鍋即可。
2、豆豉燒鱈魚,食材:鱈魚1條、葱適量、蒜瓣8粒、豆豉醬30g、料酒20ml、生抽15ml、糖5g、水澱粉適量、雞蛋液適量、姜適量。做法:準備好所有的食材。鱈魚洗淨切塊,放入蛋液中裹均勻。不粘鍋倒油放入裹蛋液的鱈魚塊煎至。中小火煎至兩面微黃即好。炒鍋倒油爆香葱薑蒜。倒入豆豉炒出香味。放入煎好的鱈魚塊。加入料酒。再加糖和生抽。加入適量的清水大火燉煮。煮至湯汁快乾時,加入適量的水澱粉。翻炒均勻關火。
3、辣炒蟶子,食材:蟶子800g、葱適量、姜適量、幹辣椒適量、麻椒適量、郫縣豆瓣適量、白酒適量,做法:蟶子養在鹽水裏幾小時吐沙,水面上滴兩滴香油。吐乾淨後清洗幾遍,瀝乾水分。鍋中放油,小火將麻椒慢慢的炸出香味。放入幹辣椒段、薑絲和葱花炒出香味。放入少量的郫縣豆瓣,慢慢炒出紅油。轉大火,放入蟶子翻炒,烹入少許白酒,炒至開殼。最後加入一些葱段,翻炒均勻即可。
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、葱花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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晚上烤的麪包有什麼方法保存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常温下也可以保存兩三天的時...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到温度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...