油燜魚泡製作方法,油燜魚泡如何製作
1、食材:魚泡300g、小杭椒50g、洋葱50g、油適量、鹽少許、豆豉少許、耗油少許、料酒少許、 豆瓣醬少許、蒜片少許、生薑少許、生抽少許、小葱花少許。
2、魚泡先用牙籤扎破,然後把魚泡翻個面洗,裏面的黑色物質洗乾淨。
3、再準備洋葱,小杭椒,洗淨切好,如果怕辣,可以把小杭椒換成青椒。
4、鍋燒熱放油,放入生薑和大蒜,先把小杭椒入鍋爆炒,爆出小杭椒的香味來。
5、再把魚泡倒入鍋中,繼續大火翻炒。
6、再兑入料酒,耗油,生抽。
7、翻炒軟綿後,再兑入洋葱。
8、再兑入鹽,豆瓣醬,和豆豉,讓其入味。
9、然後放水蓋上蓋子,大火燜煮,等大火收汁後,就可以盛起來了。
10、最後撒上點小葱花,就可以上桌了。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油温燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉粽怎麼做
1、材料:粽子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹粽葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使粽葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常温環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到温度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...