茴香餡包子
材料
麪粉:300克; 茴香: 300克;豬肉餡: 100克;酵母粉: 5毫升; 食鹽:適量;生抽:適量;蠔油:適量;白胡椒:適量;姜:適量;香油:適量;玉米油:適量;水:適量;
茴香餡包子的做法
酵母放入不高於35 deg;的温水70克中攪拌溶化
慢慢倒入麪粉中,邊到邊攪拌。然後把150克的清水也慢慢的倒入麪粉中,請不要一下子都倒進去,要邊倒邊攪拌。因為麪粉的吸水性不同,請根據實際情況來安排水量。攪拌成為圖中的樣子,北京話叫囉唆即可
然後用手把面揉成團,蓋上保鮮膜,放入温暖的地方發酵約40-60分鐘
屜中放入浸濕擰乾的屜布,放入包子,蓋上鍋蓋中火約15分鐘即可
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,葱、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...