薯粉是什麼粉

1、薯粉一般是紅薯粉，但也可以是木薯粉。

2、紅薯粉與木薯粉的區別在於紅薯粉是由紅薯加工製成，而木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球；紅薯粉呈灰色細長條狀，晶瑩剔透，而木薯粉為白色粉末狀；紅薯粉不含氫氰酸，可隨時加工，而木薯粉含有氰苷，因此加工前需要進行一定的處理。