怎麼煮酸菜泥鰍
1、食材 :大小盡量相同的泥鰍20條。
2、輔料 :酸菜一袋。
3、調料 :自貢七星椒30克、郫縣豆瓣15克、仔姜30克、葱段2根、姜10克、蒜5瓣、花椒1小撮、八角 1個、大料2個、料酒少許、生抽少許。
4、泥鰍去腸,洗淨放於盆中。
5、酸菜洗淨,菜葉切成段,菜杆切成片。仔姜切成絲,蒜切片,老薑切米,辣椒剁碎。葱切段。備用。
6、熱鍋下油至8成熟,倒入泥鰍。煎泥鰍至皮發白微酥。撈起瀝油。
7、油鍋大火,下豆瓣醬、花椒、八角、大料,葱薑蒜、辣椒炒香後放入酸菜,加鹽和生抽爆炒。酸
8、倒入泥鰍,鍋內加水,不要太多。以淹過泥鰍為準。加料酒,開小火燜20分鐘左右。酸菜泥鰍的
9、撒味精,裝盤。按喜好撒上香菜。
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋葱,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋葱丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香葱,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香葱、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來説是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...