用模具煎雞蛋的方法,怎麼用模具做雞蛋
1、煎蛋前準備好一個平底鍋。我這裏用的是鑄鐵平底鍋,先將平底鍋裏用油刷子在鍋底上刷滿油,然後再選擇好自己喜歡的形狀的煎蛋模具,把模具裏外面也都刷滿油,一定要刷均勻,這樣可以防止煎蛋時蛋液粘在模具上影響煎蛋的造型。
2、把平底鍋放在電磁爐上。開最小火將鍋預熱,切記不要太熱了,稍稍預熱一下就好。因為做模具煎蛋,鍋如果太熱了也會背面煎得太過火了。
3、煎蛋模具放在預熱的平底鍋裏。取來一個小碗,打一隻雞蛋在小碗裏,慢慢的把雞蛋倒入模具內,煎至過程中在雞蛋上撒點鹽,以用來提味。煎雞蛋的過程中一定要觀察雞蛋的成型情況,因為煎的是單面蛋,不用給雞蛋翻面,所以待雞蛋在模具中慢慢定型,蛋清已經凝固時,再看蛋黃的成熟度,蛋黃成熟度依據個人口味,想吃嫩點的就少煎會兒。吃老點的就多煎會兒。
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、葱花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、葱花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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菠蘿為什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於温水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...