麪粉太黏了怎麼辦,麪粉太黏的處理方法
1、麪粉太黏了再加點面一起揉勻;
2、揉麪時為防止水份與小麥麪粉的比例失衡,不可以一次將水加滿,只是小麥麪粉倒在盆中或控制面板上,正中間曝出一個凹形槽,將水份次緩緩倒進凹形槽裏,用筷子漸漸地攪拌。待水與小麥麪粉充足攪拌均勻,水被小麥麪粉吸走時,用力反覆搓炒麪,使小麥麪粉成許多小面片,別名“小雪花面”。那樣,既不容易因小麥麪粉趕不及消化吸收水份,進而水流蕩得到處都是,也不會粘得滿手滿盆全是麪漿不好實際操作。 隨後,再朝“小雪花面”上撒水,用力拌和,使之變成一圓圓的肉疙瘩狀小麪糊,稱“紅提面”。這時小麥麪粉並未吸足水份,強度很大,可將麪糊揉合在一起成塊,將洗臉盆或控制面板上粘的麪漿用勁擦下去,再用力蘸些水清洗去手裏的小麥麪粉灑在“紅提面”上,就能用兩手將紅提面搓成光潔的麪糊。
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大葱洗乾淨切成段,待...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升温涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...