快速油條面的做法,油條面的快速做法
1、食材:麪粉300g,雞蛋2個,酵母粉2g,無鋁泡打粉3g,鹽3g,食用油適量。
2、將所有的食材都準備好,取一個大點的盆,把麪粉倒入盆裏,然後打入雞蛋,再放入2g酵母粉,3g無鋁泡打粉,3g鹽。再用温水來和麪,一邊加水一邊攪拌,直到攪拌成大絮狀。最後放入15ml食用油,然後下手揉麪,把它揉成一個光滑偏軟的麪糰。然後在麪糰表面刷一層食用油,防止水分流失,蓋上保鮮膜,醒發30分鐘。
3、時間到了,這時候的麪糰輕微發酵起來,也不能發酵太狠了,不然裏面全是氣孔,這樣輕微發酵的麪糰,我們炸出來的油條才非常的蓬鬆。記得麪糰不能揉,直接拉長整理平整在面板上,然後切成寬度差不多的長條。再每隔兩個疊在一起,然後中間用筷子壓一下,讓它們粘連得更緊些,然後把兩端收口處捏緊,再拉長些,鬆弛5分鐘備用。
4、起一鍋,裏面放入適量的食用油,然後將油温燒至4成熱的時候,把油條生胚放進去。等到油條飄起來的時候,再用筷子不停地翻動,讓它均勻受熱。持續小火慢慢炸,直到把表面炸成金黃酥脆,就可以出鍋了。
5、金黃酥脆的油條就炸好了,掰開一根看看,個個都是空心的,特別的好吃。早餐不管用來搭配豆漿,牛奶還是稀飯,都特別的好吃。
-
肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大葱、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;葱姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
-
番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
-
椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常温下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低温環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、葱花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、葱花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...