燜酥魚做法
1、主要食材,鯽魚大約四兩一條,去鱗去鍶肚子掏乾淨,用水衝乾淨晾晾水氣。
2、準備白蘿蔔、姜、葱、花椒、辣椒、八角、黃醬備用。
3、白蘿洗乾淨去皮切一公分厚的大圓片墊在高壓鍋底,上邊撒一半的葱段和薑片。
4、四條魚整齊的平碼好,撒剩餘的葱姜,再放幹辣椒、八角、花椒。
5、接着放醬油、米醋、黃酒、白糖、鹽和黃醬。
6、最後把切成厚片的五花肉分散放入。
7、用大白菜幫子蓋上,上邊最好壓一個平盤,因為高壓鍋壓的時候容易把魚壓碎,蓋盤子就沒問題了。
8、蓋上蓋子大火燒開後,先不蓋減壓閥,轉小火先燒半小時入味,然後打開鍋蓋把香油帖邊倒下去,然後開中火蓋蓋兒,上減壓閥,直到發出“滋滋”的聲音,保持三十分鐘左右關火,等蒸汽散盡後,開蓋,如果湯有些多就再開大火稍微收一下汁就可以了。
-
茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
-
銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
-
學生餐食譜大全及做法有哪些
1、生菜紅蘿蔔炒午餐肉(1)主料:生菜100g,紅蘿蔔100g,午餐肉100g,輔料:油適量鹽適量蒜頭適量(2)把紅蘿蔔切塊,生菜也切段(3)午餐肉切塊(4)下油放進蒜頭和午餐肉(5)再放進紅蘿蔔(6)放進生菜繼續炒(7)最後加鹽來調味就可以了2、午餐肉三明治(1)主料:午餐肉340g輔料:油適量,雞蛋適量,麪包片1...