蠶豆炒大辣椒如何做,蠶豆炒大辣椒做法介紹
特色美食2.52W
1、主料:燈籠辣椒、蠶豆、豬肉餡。
2、輔料:蒜、葱、老抽、生抽、鹽。
3、剝好蠶豆,焯熟。
4、葱切花,蒜切片準用。
5、燈籠椒切小塊。
6、肉餡煸熟,炒肉餡時把水份煸沒,出油時再放些花椒麪和老抽比較香。
7、肉餡盛出後,鍋中倒入少許油,煸香葱花和蒜片後放入燈籠椒翻炒。
8、紅椒炒至八分熟時放入焯好的蠶豆。
9、翻炒兩下緊接着放入肉臊子。
10、炒時放入少許老抽,生抽,一點點鹽,快速翻炒兩下,出鍋。
11、最後出鍋前加了一點水,這樣菜汁多些。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,葱、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...