家庭做又鬆又脆油條簡單方法
1、麪粉300克,鹽兩小勺,發酵粉3克,白糖1小勺。
2、把麪粉,鹽,酵母,白糖在盆裏攪拌均勻。
3、慢慢加45°的温水,加點水就用筷子攪拌一下,直到全部面都沾水變成面絮。
4、加入一點食用油。
5、活成比較光滑的麪糰。
6、蓋上一層保鮮膜,餳面20分鐘。
7、20分鐘之後,再次揉麪1分鐘。
8、把麪糰切成兩半,表面抹油,用保鮮膜包裹,放置2個小時。
9、案板上抹一層油,把面拿出來,不用揉,用手按壓成寬15釐米,厚度差不多0.5釐米的長方條。把面塊切成寬2釐米的條。兩個疊在一起,然後中間切一刀,切短一點。
10、起鍋燒油,全程中火。油燒至6成熱,就是筷子放進去冒很密集的小泡泡,把油條劑子從中間往外慢慢抻長,放入油鍋。
11、炸至變色,馬上撈出即可,製作完成。
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家常湯的烹飪方法
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辣味酥條怎麼做
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
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