怎樣燉魚好吃的家常菜
1、食材:魚(鱸魚、草魚或鱖魚都可)1整條(約1斤半)、麪餅:玉米麪80g、中筋麪粉60g、乾酵母1g、清水110ml、醃料:鹽適量、料酒適量、炒料:蒜8瓣、薑片6片、八角2個、幹辣椒5個、啤酒150ml、甜麪醬2大勺、蠔油1大勺、生抽1大勺、高湯300ml、紅椒1/2個、青蒜2根、醋1小勺
2、做法:將玉米粉、麪粉、酵母加水和成麪糰,室温發酵或者過夜冷藏發酵都可以;紅椒切塊,青蒜切段;魚切花刀,加鹽和料酒醃製;甜麪醬、生抽、蠔油拌勻,在一旁待命;大鐵鍋多燒點熱油,魚擦乾後下鍋;煎至金黃,單面煎至可以滑動再翻面;加入姜、蒜、八角和幹辣椒翻炒,再加入之前的混合醬料炒香;倒入啤酒和高湯煮開後,迅速在周圍貼上玉米餅,而後蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘;滴上香醋,撒上青蒜和紅椒,硬核鐵鍋燉魚就做好啦。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、葱花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、葱花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、葱花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...