江西炒米粉好吃又簡單的做法

1、將米粉煮至八成熟，用清水漂浮瀝乾備用。

2、牛肉洗淨，切成細絲，用水菱粉10 克、鹽5 克拌勻上漿。

3、紅辣椒去蒂、籽，洗淨，切成細絲。

4、大蒜去蒜衣，洗淨，切成細絲。

5、生薑洗淨，切成細絲。

6、將炒鍋燒熱，豬油燒至六成熱時放入牛肉絲炒散。

7、牛肉絲炒散後放入紅椒、大蒜、生薑炒出香味，加醬油25克、高湯100毫升、味精，煸炒。

8、再將米粉倒入鍋內，炒幹水分即可。