煮柚皮的方法,水煮柚子皮的做法
1、將柚子皮剝離出來,用刀削掉外面的厚皮,然後再切成塊狀。
2、鍋裏把水燒開後,將切好的柚子倒入熱水中,2分鐘左右,水開了,馬上起鍋。
3、過水後的柚子皮倒入大盆中,加入自來水泡5分鐘。
4、擠出水分後,再重複上一步2次,再擠出水分,如此重複3次,使得皮中苦澀的味道被擠出。
5、準備好蒜和辣椒備用。用一個大碗,加入稍多的鹽,2勺剁椒,適量的雞精和少量的白糖。
6、倒入足量的水到上一步準備的調料中,備成湯料汁備用。
7、熱火冷油,加入蒜和辣椒爆香。
8、爆香後,加入湯料汁,再加入稍多的水。
9、待湯料汁燒開後,嚐嚐味道合適後,加入擠幹水分的柚子皮。
10、大火燒開後,1-2分鐘即可出鍋,不宜燒太久,會過於軟糯,沒有嚼勁。
11、裝盆加入葱花,水煮柚子皮大功告成。
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關於茯苓糕做法
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,葱、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...