烤腸怎麼煎不破皮
1、香腸一定要先回到接近室温,原本處於冷凍狀態的香腸要先在冷藏解凍到變軟,冷藏狀態的香腸在煎烤之前要先拿出來放在室温10~30分鐘回温。讓香腸回到接近室温,這樣會比較好煎,容易內外都熟透,而且不會因為內外温差大而爆裂。
2、用最小的火邊烤邊翻,烤12~15分鐘,只要用最小爐火煎12~15分鐘,香腸一定能內外通熟而且恰到好處。
3、從香腸下鍋開始計算,只要爐火夠小,大約在第8分鐘開始,香腸內部的油脂就會融化向外滲出。
4、再多幾分鐘的小火煎烤讓融化的油脂產生細微的油炸作用把腸衣煎酥,香腸就會非常美味。在這期間要常常翻滾香腸讓香腸均勻受熱。
-
如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
-
雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和温水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
-
凍餃子用冷水煮好嗎
1、温水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...
-
排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...