清蒸海魚怎麼做簡單又好吃
1、食材:海魚250克、生薑一塊、生粉、鹽醬、油、白糖各少許、香葱二條、豆鼓少量、青紅椒各一個。
2、把從市場買回來的魚收拾乾淨,魚肚子裏的那層黑色的膜一定要全部去掉,那個吃了對身體不太好。
3、把魚全身抹上少少鹽和生粉白糖,還加幾粒豆鼓。鹽先放是為了裏面的肉有鹹味更好吃,生粉放點魚肉會很嫩很滑。
4、把青紅椒切成細小圓圈形。葱切成末。裝在小碟子待用。
5、裝一碗水大火燒開,因為魚小就放少點水,如果魚大的話,就要多放一點。水開後,把醃好的魚放進鍋裏,蒸8分鐘,關火。
6、稍等一會,等蒸魚的水蒸汽出完。就把魚拿出來。
7、鍋燒熱,放少許油,再放辣椒,香葱爆香。再加少少醬油。關火。
8、把鍋裏的調料剷出來,鋪在魚身上。
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